西日本調理製菓専門学校ブログ HAPPY×BLOG

夏休みが終了し、今日から本格的に授業開始となりました☆
学生の夏休み中の土産話で、にぎわっているニシチョウです(^o^)

今日の調理実習は、「手打ちうどん」でした。
これは、今からうどんを足ふみする所なんですよ〜



何度も足ふみをし、寝かした後に麺棒でのばす作業があったりと、今日の実習は体力勝負です（笑）

うどんは難しい材料は、いりません。中力粉と食塩水があればできます☆
家でもうどん作りに挑戦してくださいね(^_^)v

調理師科の学生は、昨日からオープンキッチンで９月の実技試験に向け、頑張って練習をしています☆

教員もそばで指導してるので、家で練習するより確実に技術が身についています(^_^)v
来週も２回予定しているので、たくさん練習して上手になってネ！！

それと今日、卒業生が遊びにきてくれました(^o^)
なんと夫婦でニシチョウの卒業生で、赤ちゃんも一緒だったんだよ☆
赤ちゃんもニシチョウで活躍してくれることを期待しています（笑）

今週3日間連続で、調理師科、Wライセンスコース1年生が実習で作っている、パエリアです。


銀座エスペロさんと同じように、チキンが入ったパエリアになります。
ニシチョウの場合は魚介類とキノコも入っているので、味にばらつきが出そうな組み合わせを上手く組み合わせて、お互いの素材の邪魔にならず、出来る限り活かして作っているんですよ。

パティシエ・ブランジェコース2年生の実習は、キッシュ！
私たち教員もキッシュ大好きなんで、学生以上に喜んでいたりして、、、。


中の具を変えるだけで、色々なバリエーションが楽しめるのもいいよね〜。
来年のオープンキャンパスでやれたらいいですネ★

こちらも昨日の実習になりますが、クレープです。

中身は生クリーム・カスタードクリーム・栗という、とても魅力的なトリオ（笑）。

一つではやめられない、美味しさです。