これから、調理、製菓の道へ進んでいきます。
in ホテルグランヴィア岡山
平成20年4月15日にホテルグランヴィア岡山で実施いたしました。岡野総料理長から料理人としての心得、取り組み方、そして、ニシチョウの卒業生で重田さん、藤岡さんから後輩への激励をいただきました。
食をクリエイトするだけでなく、マナーを勉強するのも食のプロをめざす人には必要なことです。
これから一緒に学んでいく友達を作り、仲良くなれた1日でした。
本年度はホテルオークラ神戸（昼食・中華）、ウエスティンホテル淡路（夕食・洋食）、淡路牧場（バター作り体験＆牛の乳搾り体験）、ユニバーサルスタジオジャパンで研修及び交流を行いました。
研修旅行では、食事 をいただくだけでなく、総料理長の講習も受講しますので、現場で働くシェフから体験等を聞くことができ将来役立ちます。
本年度は特別講習として、ウエスティンホテル淡路より講習に来ていただくことが決定しております。
調理実習はエビフライ、スパゲッティ、製菓実習はアップルパイを作り、保護者の方にも試食していただきました。
パン作りには工場で使っている生地を使って実際にデニッシュと朝食用のロールパンを作らせていただいたのですが、自分たちが思っていたより柔らかくて、よく伸びるのを知って驚きと共にとても勉強になりました。
今年も多くの生徒が調理、製菓、製パンの道に巣立っていきました。
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“ハッピー”をみんなに届ける、岡山の調理、製菓、製パン、カフェ専門学校
学校法人 本山学園 西日本調理製菓専門学校
〒700-0913 岡山県岡山市大供3-2-18 TEL.086-223-8822 FAX.086-223-8887
E-MAIL : wjc@motoyama-e.com
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