●パティスリー（洋菓子店）
　従業員数人程度のアットホームな店が多く、パティシエがセンスとアイディアを発揮して、オリジナルの創作洋菓子を提供します。 勤務するだけでなく、自分おお店を持って、オーナーパティシエとして働くこともできます。

●ホテル
　洋菓子やデザートを担当。パンを作ることもある。

●レストラン
　洋菓子やデザートを担当。パンを作ることもある。

●製菓工場・製パン工場
　全てが手作りではありませんが、仕上げは手作業になります。 技術、創造性、センスが求められたり、新しい商品を考えることもできます。

●チョコレート専門店・アイスクリーム専門店
　ショコラティエと呼ばれるプロとして、チョコレート専門店で働くこともできます。

●カフェ
　スイーツやパンを担当したり、サンドウィッチなどのカフェメニューを作る。

　製菓学校で学ぶことがパティスリーへの近道。製菓技術はもちろん原材料や製菓理論などパティシエに必要な基礎的な知識を身につけることができます。

　ある程度の技術がある場合には、洋菓子店や製菓メーカー等に就職し、実際に働きながら経験を積む方法もあります。
早くから職場での経験が積めるという点ではメリットがありますが、即戦力となりづらく、知識・理論は自分で勉強する必要があります。