全台3口高火力コンロ・オーブン、講師の手元が見やすいモニター、スチームコンベクションオーブン完備！
100名同時実習可能な実習室。
（平成20年3月完成）

100名が同時に実習できる、実習室です。
普段の実習は40名1クラスで行います。

100人分以上の料理を作ることが可能な実習室です。
最新設備を完備しています。
(平成20年3月完成）

実習室にはケーキショップと同様のケーキ用・パン用大型オーブン、ドゥコンディショナー（発酵・温度管理）を完備しています。

実習室にはケーキショップと同様のケーキ用・パン用大型オーブン、ドゥコンディショナー（発酵・温度管理）を完備しています。
大理石をはめこんだ実習台を完備しています。

パティシエ・ブランジェコース2年生の実習施設であり、イートイン・テイクアウトがOKのカフェです。
学生の利用も可能なので、疲れたときにはお茶するのも◎。